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民田茄子は収穫後、鮮度のよいうちに塩と酒粕を使って塩蔵され、約1年後に取り出して塩抜きや加工が行われます。また、酒粕は専用の蔵で約1年熟成させてから漬物に使用されます。漬物蔵では、200年以上前から使われている木樽を含む伝統的な道具も現役で活用されています。
生産者と本長は、気候変化による栽培の難しさに直面しながらも、在来品種と伝統の味を守るため、収穫や漬け込みを手作業で丁寧に行っています。こうして作られた漬物が食卓に届けられています。
エピソード
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在来野菜の魅力引き出す漬物
新着 あさは５ちゃん！
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鶴岡市の老舗漬物店・本長では、地元の在来野菜である民田茄子や外内島きゅうりなどを使い、伝統的な漬物作りを続けています。浅漬け、粕漬け、味噌良漬け、からし漬けなど、旬の野菜の特徴を生かした多彩な漬物が作られています。民田茄子は収穫後、鮮度のよいうちに塩と酒粕を使って塩蔵され、約1年後に取り出して塩抜きや加工が行われます。また、酒粕は専用の蔵で約1年熟成させてから漬物に使用されます。漬物蔵では、200年以上前から使われている木樽を含む伝統的な道具も現役で活用されています。生産者と本長は、気候変化による栽培の難しさに直面しながらも、在来品種と伝統の味を守るため、収穫や漬け込みを手作業で丁寧に行っています。こうして作られた漬物が食卓に届けられています。 -
全米No.1ビール職人が山形サクランボをビールに！？製造の裏側を覗きます！
あさは５ちゃん！
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宮城県秋保町のGREAT DANE BREWINGは、アメリカ発祥のクラフトビールメーカーで、山形県寒河江市産ナポレオン種サクランボを使用した「サガエチェリートリペル」を製造しています。サクランボは6ヶ月間発酵させ、特有の酸味とジューシーさがビールに活かされます。このビールは世界的な品評会で金賞を受賞。創業者ロブ・ロブレグリオ氏は全米最優秀醸造家にも選ばれており、地元農家との連携や素材へのこだわりを大切にしています。料理との相性も抜群で好評です。 -
【制作裏側】新庄まつり山車へ込める若連の思い
あさは５ちゃん！
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新庄まつりは271年の歴史を持ち、2016年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。今年で登録10周年を迎えます。各町内で制作される全20台の山車は、伝統技術や独自の工夫が受け継がれ、歌舞伎や物語などを華やかに表現しています。若手や学生の参加も増え、地域との交流や伝統継承が進んでいます。山車作りには細部までこだわり、皆で協力しながら次世代へと受け継いでいく意識が強いのが特徴です。今年も新庄の街が活気に包まれます。 -
湧水の里・山辺町作谷沢の名産ワサビ＆行列のできる人気そば店
あさは５ちゃん！
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山辺町作谷沢は湧き水の里として知られ、豊富で清らかな湧き水を活かしてわさびが名産になっています。わさびは冷たく安定した水で丁寧に栽培され、約1年半～2年かけて育てられます。その新鮮なわさびはそば処弁天で手打ち蕎麦とともに味わえ、辛みの中にも甘みや香りが際立ちます。蕎麦は地元で採れた粉を挽きたて・打ちたてで提供しており、わさびは蕎麦の上にのせて食べるのが人気。さしみこんにゃくも絶品で、いずれも地元の自然と人のこだわりが支えています。 -
「だだちゃ豆」の魅力と、立ち寄りたいもんとあ～る駅前店
あさは５ちゃん！
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鶴岡市のご当地名産「だだちゃ豆」の魅力を伝えるため、地元の畑やファーマーズマーケットを訪問。だだちゃ豆は在来作物で、地元農家が代々守り続けてきた特別な枝豆。旬の味や特徴（濃い甘味、独特の香り、茶色い毛など）を、収穫体験や茹で立て実食で伝え、地域の気候風土が味に反映されていると紹介した。さらに直売所では「殿様のだだ茶豆アイス」「フリーズドライ」など地元加工品も堪能。鶴岡の夏の味覚を存分に満喫する内容だった。 -
【肘折温泉】100年続く「肘折朝市」へ！早朝から旬の味覚を買って食べて楽しみ尽くす！
あさは５ちゃん！
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大蔵村の肘折温泉では4月から12月に毎朝朝市が開かれ、旬の食材や名産品が並びます。100年以上の歴史がある肘折温泉の伝統文化です。 -
【大蔵村】県内一のトマト王国！ブランドトマトが絶品そば＆スイーツに！
あさは５ちゃん！
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大蔵村の「大蔵山蕎麦ねぎぼうず」では、県内最大の出荷量を誇る大玉トマト「大蔵トマト」を活かしたメニューが楽しめます。特にトマトを丸ごと1個使った「大蔵村産トマトと十割そば」はオリーブオイルの風味が効いた洋風のスープが特徴で、地元産最上早生の十割そばと好相性です。隣接のコッペパン専門店では、トマトが練り込まれたシフォンケーキが人気。規格外トマトの有効活用にも努め、幅広い世代に味わってほしいと店主は語ります。 -
道の駅むらやまに新スポット誕生！？意外な商品が人気！天国か地獄か この夏だけしか楽しめない極上の楽しみ方がここにあった！
あさは５ちゃん！
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村山市の国道13号沿いにある道の駅むらやまは、地元山形の特産品が揃うお土産の宝庫。名物の「やみつきしみかりせん」は午前中に売り切れる希少なせんべい。「蔵王米菓のこわれせん」はコスパ抜群の人気商品です。また、村山市産フルーツを使ったゼリーや、村山ならではのそばパフェなどオリジナルスイーツも充実。名物の天ぷらそばも大好評。さらに、真夏には歩道橋が灼熱のスポットに変身し、ひんやりスイーツとの組み合わせも魅力。2029年のリニューアルを控えた注目の観光スポットです。 -
【今が旬】尾花沢すいかの出荷に密着！思わず話したくなる豆知識も！
あさは５ちゃん！
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朝から強い日差しの中、たくさんのスイカが運び込まれ、農家の人たちによって丁寧にチェックされます。尾花沢すいかは、糖度や見た目、空洞の有無など厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されます。今年の出来は特に良く、農家の皆さんも自信をもっています。軸回りや表面に少しでも傷があると規格外となり、細かい部分までこだわり抜かれています。消費者に本当においしいスイカを届けたいという強い思いがブランドを支えています。皆さんもぜひ、この旬の味を味わってみてください。 -
今こそ食べたい！食卓を彩る漬物の魅力
あさは５ちゃん！
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老舗漬物店「壽屋 寿香蔵」を訪れ、色とりどりの伝統漬物や季節限定の味を体験しました。たくあんやピリ辛きゅうり、リンゴ酢のピクルス、さくらんぼ由来の乳酸菌キムチなど、素材や製法へのこだわりが光ります。漬物作り体験では大根の漬け込みに挑戦し、伝統の技を実感。併設カフェでは甘酒や果実ソーダなど地元食材のドリンクも味わえ、梅の砂糖漬け「茜姫」も人気。漬物製造現場を見学し、手作業が主であることや機械化の難しさを学びました。伝統と真心が詰まった漬物の魅力を再発見できる一日でした。 -
絵の具で大暴れ！子どもたち大興奮のフィンガーボディペインティング
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天童市のたかだま幼稚園では、年に一度、目や体を使って自由に色を塗るフィンガーボディーペインティングの行事が30年前から行われています。この日だけは全身がキャンバスとなり、子供たちはハイテンションで色を混ぜたり塗り合ったりしながら、思い切り汚れて遊びます。保育士を目指す短大生もサポートに加わり、園児たちは夢中に。絵の具まみれの園児たちはプールで体を洗い、保護者も家ではできない体験を楽しんでいると好意的。一層自由に表現することで子供たちの感性を育てています。 -
紅花生産量日本一の白鷹町で紅花摘み・染め体験！本格イタリア紅ランチに舌鼓
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山形県白鷹町の紅花畑では、紅花が一面に咲き、伝統の紅花栽培が受け継がれています。紅花の色素は99%が黄色で紅はごくわずかですが、染料や食品に利用されています。地元では紅花染め体験や紅花を使った食品、工芸品などが楽しめ、紅花まつりも開催。レストラン「SIATTACA」では、地元野菜や紅花を使った「紅ランチ」が人気。素材の美味しさを生かすシンプルな調理と旬へのこだわりが特徴で、地域文化の継承が大切にされています。 -
【山形産フルーツが主役】旬のメロンをまるごと氷に乗せたかき氷が贅沢すぎる
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上山市に新しくオープンした「氷果堂」は、元土産物店を改装したシェアスペースで、店主の遠藤さんが地元産果物を贅沢に使ったかき氷を提供しています。特に鶴岡産メロンの「鶴姫レッドメロンみるく」や、地元酒造の酒粕を使った大人向けかき氷を提供。メニュー名には産地や生産者名を入れるなど、地域や生産者を大切にしています。今後も地域やかき氷ファンに喜ばれるお店作りを目指していくとのことです。 -
ジュンサイ収穫体験！初夏の味覚
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山形県村山市の大谷地沼で天然のジュンサイ収穫を体験しました。ジュンサイはスイレン科の水草で、ぷるぷるしたぬめりとシャキシャキの食感が魅力。収穫は昔ながらの箱舟で行われ、初めてでも丁寧に教えてもらえ安心です。摘み取ったジュンサイはポン酢や黒蜜きなこで味わい、どちらも絶品でした。高齢化で収穫者が減少していますが、体験を通して多くの人に親しんでほしいとのこと。美しい自然に囲まれての体験は忘れられない思い出となりました。 -
熊野大社をアジサイが彩る花の祭り「季色-ときいろ-」
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南陽市の熊野大社で開催されている季節限定の「季色-ときいろ-」祭りを訪れたガクットが、紫陽花とともに彩られる石段や2000個の風鈴、七夕飾りなどの美しい景観をご紹介。季色は2026年から始まった祭りで、その名の通りアジサイの色彩の変化にちなみ、変化を恐れない心を願う意味が込められています。祭期間中は限定のお守りや「花おみくじ」も楽しめ、その場で実際に引いて盛り上がるシーンも。拝殿は県の有形文化財で、歴史ある建築と初夏の風物詩が一体となっており、多くの参拝者を魅了しています。 -
【盆栽】見方が分かると面白い！小品盆栽の魅力とは？
あさは５ちゃん！
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小品盆栽の展示会を訪れ、盆栽の魅力や鑑賞のポイント、作り手たちの思いに触れました。小品盆栽や豆盆栽など手のひらサイズの鉢には四季や自然の景色、作家ごとの個性や歴史が込められており、一鉢ごとにこだわりが伝わります。盆栽は子供のように手間がかかり、水やりや手入れを通して愛情が育まれていきます。未経験でも気軽に始められ、盆栽を通し自然や成長を楽しむ喜びが感じられる展示でした。 -
現役サッカー選手のカフェ！？蔵を再利用した新店グルメを調査！
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2026年4月にオープンした「蔵CAFE蹴鞠」は、リノベーションされた蔵を利用した温もりあるカフェレストランです。店主の外山さんはサッカー歴24年、エースナンバー10番も背負うスポーツマンです。その経験を活かし店を開業。看板のバターチキンカレーは自家製米を使い、まろやかで子供でも食べやすい優しい味。デザートの「背番号10」チーズケーキは、地元リンゴジュースを使った甘く濃厚な逸品です。コーヒーもオリジナルブレンド。オリジナルへのこだわりが光る唯一無二のカフェです。 -
【1日5000本】豆腐店から生まれただんご店 人気の秘訣に迫る！（最上川千本だんご）
あさは５ちゃん！
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山形県大石田町の「最上川 千本だんご」は、豆腐店が発祥の団子店。地元産のお米「はえぬき」を使い、もちもちした食感と種類豊富な餡が特徴です。団子の種類は36種以上、SNS映えする見た目や豪快な餡の盛り付けで人気を集め、1日5000本売れることも。人気ランキングは1位ずんだんだんご、2位くるみだんご、3位みたらしで、中でもずんだだんごは枝豆の粒感が残るやさしい味わい。地域に根差し、豆腐と団子の両方で多くの客を惹きつけています。 -
【圧巻】クロマグロ水揚げに密着 解体ショー・熟成寿司も
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酒田港を訪れ、クロマグロの水揚げの様子やはえ縄漁のしくみ、漁師たちの努力と資源管理への取り組みを取材しました。今年は水揚げ量も多く、大物も登場し迫力満点。獲れたてのマグロは徹底した鮮度管理のうえ、豊洲市場などに出荷されます。また、地元では、最高に美味しいマグロが味わえます。その味は「甘くてとろける」「理性が溶ける」ほど絶品で、赤身もトロも感動レベル。漁師に感謝しながら、皆さんもぜひ一度、庄内産マグロを味わってみてください。 -
さくらんぼ畑を疾走！果樹王国のマラソン大会に石井アナが挑戦！
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6月7日、東根市神町で開催された第23回果樹王国ひがしね さくらんぼマラソン大会は、7年ぶりに1万人を超えるランナーが参加し大いに賑わいました。佐藤錦誕生の地であり、収穫時期にあわせた本大会では、参加賞として旬の佐藤錦さくらんぼが配られ、エイドでも提供されました。沿道の子どもたちやスタッフの応援も温かく、さくらんぼロードや畑を走りながら、甘くて美味しいさくらんぼを味わうことができ、多くのランナーが感動と達成感を語りました。 -
パティシエ発想！進化系たい焼き 14種類のたい焼きサンドが人気
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天童市のかき氷専門店では、オフシーズンの期間限定として販売されている「たい焼きサンド」が人気です。パティシエの発想から生まれた個性豊かなたい焼きは、ふんわりと焼き上げた生地に、クリームやフルーツを使ったスイーツ系から、ジャーマンポテトなどのおかず系まで、さまざまな具材をサンド。メニューは気づけば14種類にまで増えました。すでに新メニューのアイデアもあるようで、アイデア社長の挑戦は止まりません。見た目の楽しさと食べ応えを兼ね備えた、進化系たい焼きの魅力に迫ります。 -
生ドーナツ専門店が山形初上陸！ 口の中でとろける、もちふわ新食感！
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生ドーナツ専門店「Cream D 天童店」は6月5日にオープンし、連日大行列の人気です。千葉県発祥の同店は全国展開しており、東北では青森・宮城に続く出店。生ドーナツは水分・油分が多く、もちもちふわふわとした食感が特徴で、北海道産小麦やかぼちゃペーストなど素材にもこだわり、カラッと揚げて甘さ控えめのクリームをたっぷり詰めています。特にカスタードとホイップを合わせた「ディプロマット」やアールグレイの香り豊かな商品が人気。若者からお年寄り、主婦など幅広い客層に支持されるお店です。 -
少し早めのサクランボ狩り！絶品パフェも堪能！高橋フルーツランド
あさは５ちゃん！
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山形の高橋フルーツランドでは、サクランボ狩りを温室と路地の両方で体験でき、5月下旬から6月上旬は温室で、6月中旬からは路地で楽しめます。主な品種は佐藤錦、紅秀峰、紅さやか、正光錦、高砂で、それぞれ甘みや酸味、食感に違いがあります。美味しいサクランボは、粒が大きく色が濃いもの、樹の上部で陽にあたった実がポイント。収穫や品種当てクイズ、併設カフェでのさくらんぼパフェも人気で、初夏にぴったりのレジャースポットです。 -
採って！食べて！自分で作る！？ワラビ尽くしのアナ２人旅
あさは５ちゃん！
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山形県小国町の「新股観光わらび園」は、東京ドーム約14個分の広さです。地元の名人がワラビの収穫方法を丁寧に説明。30センチほどのワラビが最適と学び、収穫や山の恵みに感動。園で採れた新鮮な山菜の天ぷらや、地元産わらび粉100％の特製わらび餅を味わい、ぬめりや弾力、素朴な風味に感動。地元の人々の想いや若い世代への継承への願いも語られ、自然と地域の豊かさに触れた貴重な体験となりました。 -
ラーメン店発のおにぎり!? 山形で話題の絶品おむすび専門店を取材！
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山形のこだわりおにぎりを特集！まずは、ラーメン店「麺辰」がプロデュースしたキッチンカー「お結び処」をご紹介。ラーメンのチャーシューやメンマをおにぎり向けにアレンジしたメニューや、市場に出回らない厳選すじこ、地元農家と共同開発した季節限定梅干しおにぎりなど、独自の工夫が光る逸品が登場します。続いて、山形市の「森のたんぼ」を訪問。180年以上続く老舗「マルシチ米穀」直営店で、七分づき米や季節替わりの「わさびみそおにぎり」、さらに二度蒸し製法で作られた特製団子も人気です。おにぎり文化の奥深さを存分に感じられる内容をお届けします！ -
ラーメン専門店として再出発！その決断の裏側とラーメンへのこだわりとは【麺道自然や】
あさは５ちゃん！
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【月山＆新緑＆残雪】無料ガイドとブナ林を歩く！月山の残雪トレッキング
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月山の残雪と新緑のトレッキングツアーに参加し、雨の中で雪景色や咲き始めた新芽、雪もみじ、樹齢250年の大木など季節ごとの貴重な自然現象や動植物に出会いました。経験豊富なガイドの解説で普段は気づかない森の秘密や湧き水の美味しさなど学びが多く、ニオイコブシなども発見。初心者でも安心して参加でき、多くの新たな発見がありました。天候や季節で表情を変える森は何度も訪れたい魅力ある場所。山の素晴らしさを実感した一日でした。 -
長年愛され続けるボートハウスに地元野菜を使った極上ピザを堪能！
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東沢バラ公園の奥にあるボートハウスから始まり、湖で楽しめるスワンボート体験や自然の美しさ、水位の変動による苦労などが紹介されます。地域に愛され続けるボートハウスは開園から約70年近く親しまれ、映画のロケ地にもなりました。続いて、旧楯岡高校を活用した「Link MURAYAMA」ではコワーキングスペースやカフェがあり、「pizza nu-ma」では地元野菜たっぷりのピザを堪能。地域の魅力と人々のつながりが感じられる内容でした。 -
ブランド食材に密着！収穫からグルメまで楽しむ湯田川孟宗
あさは５ちゃん！
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山形県鶴岡市湯田川で収穫される「湯田川孟宗」は、4月下旬から5月下旬にかけて旬を迎える希少なたけのこです。朝掘りで採ることにより、えぐみがなくみずみずしいのが特徴で、地元農家が手間暇かけて守っています。特産品として温泉旅館では刺身や唐揚げ、郷土料理の孟宗汁、丸焼きなど、さまざまな絶品料理で提供されます。一般の商店や直売所でも販売されているので、シーズン中にぜひ湯田川まで味わいに訪れてみてください。 -
春限定の絶景カヌーツアー 湖面から巡る水没林
あさは５ちゃん！
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山形県飯豊町白川湖の水没林は、春限定の絶景スポットです。雪解け水で湖が増水し、シロヤナギなどの木々が水に沈む幻想的な風景が広がります。早朝の無風時には、水面に木々が美しく反射しカヌー体験も楽しめます。シロヤナギの花や巣穴に住むキツツキなど、カヌーだからこそ見られる自然の姿も魅力です。現役の橋が水没し、カヌーで上を通過できるのも貴重な体験。ツアーでは地元のお菓子でのティータイムもあり、自然と癒しを満喫できます。 -
食べ放題の手打ちそば 知る人ぞ知る名店！
あさは５ちゃん！
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山形県大石田町の「七兵衛そば」は、自然豊かな山の中にある人気の蕎麦店です。75歳の店主・井上さんが地元産と北海道産の蕎麦粉をブレンドし、手打ちで仕上げます。蕎麦だけでなく、大根汁と山菜（わらびやコゴミ、きくらげ）も名物で、それぞれが絶妙な味わい。特に大根汁の辛みと蕎麦の甘みの相性は抜群です。店の最大の特徴は1700円で食べ放題という点で、県内外から多くのお客さんが訪れます。 -
ワイン好き必見の楽園！高畠ワイナリーの魅力
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高畠ワイナリーは自然に囲まれた高畠町にあり、1990年創業の東北を代表するワイナリーです。地元産ブドウを使ったワインは国内外で高い評価を受け、フード店舗「ゴッツォナーレ高畠」では上質なワインの飲み比べや家族で楽しめるグルメが味わえます。代表銘柄「まほろばの貴婦人」は上品な甘さで、他にも赤ワインや特別な受賞ワインも堪能できます。見学ツアーやショップ、限定ソフトクリームもあり、大人から子供まで楽しめる充実の内容でした。 -
24時間開園している動物園＆新鮮フルーツを使った絶品スイーツを堪能
あさは５ちゃん！
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河北町児童動物園は24時間365日開園・入場無料で30種以上の動物とふれあえ、小動物や保護された白鳥などにも会えます。くじゃくやポニー「さくら」など個性豊かな動物たちが癒しをくれ、飼育やリハビリの様子も見学できます。また動物園近くの「クラッカー」では、チョコバナナや新鮮なフルーツサンドが人気。甘さ控えめのクリームや旬の果実を活かした商品が多数揃い、詰め放題や新商品開発などイベントも充実。動物とのふれあいと極上スイーツで心癒されるひとときを楽しめます。 -
懐かしすぎる！安くて旨いは学食にあった！
あさは５ちゃん！
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山形大学工学部や東北芸術工科大学の学生食堂は、誰でも利用でき安くて美味しいメニューが充実しています。特にプロのシェフや主婦による手作り料理、ボリューム満点な定食やラーメンなどが人気で、値段も300円台からとリーズナブル。キャンパスからの眺めや、ベーカリー＆カフェなど憩いの場もあり、学生の心と体を満たす大切な存在です。学生への愛情が込められたあたたかい食堂です。 -
MCひろつぐのルーツめぐり
あさは５ちゃん！
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山形市南一番町の駄菓子屋「はじめや」の山川昭子さんと、思い出話や子供との交流について語るひろつぐ。山川さんは58年にわたって駄菓子屋を続け、子どもたちに挨拶やマナーを教えるなど地域に愛されています。また、ひろつぐは東北大会で入賞するほどレスリングに打ち込んでいました。当時の練習場所の山形南高校で、レスリング部の現役部員とスパーリングを行い、青春を思い出します。得意のモノマネも披露！？ -
【山形市の人気ベーカリー】食べたらやみつき！地元で愛される絶品パン特集
あさは５ちゃん！
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山形市のベーカリー「ボーションドブレ」は明治時代から続く老舗パン会社が手掛ける店で、ふっくらした食感の食パンが人気です。クロワッサン総選挙でグランプリを獲得したクロワッサンや、全粒粉を使ったもちもち生地の「舟形マッシュルームのカンパーニュ」も名物。マッシュルームやベーコンは地元産を使用し、素材の香りや旨味を活かしています。また、「BREAD VOLCA」では、種類豊富なパンが並び、水・木限定のベーグルやサクもち食感の「クロワッサンベーグルショコラ」が人気です。 -
花より団子！？人気お花見スポットで春満喫 置賜さくら回廊
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石井アナが訪れた置賜さくら回廊の旅は、白鷹町から長井市、南陽市へと続き、樹齢800年の桜や様々な種類の桜を巡りました。地元の人々との温かな交流や、桜をイメージした和菓子や馬肉カレー、ユニークなソフトクリームなども堪能。古民家カフェでは本格的な抹茶や和菓子を味わい、心癒されるひと時を過ごします。昼も夜も桜の美しさに魅了され、木ごとの個性や歴史、地域の人々の愛情を感じた、春と桜を存分に楽しむ一日となりました。 -
【美凪の初旅♪in戸沢村編】先輩アナと、のんびり「最上川芭蕉ライン舟下り」/「道の駅 高麗館」で韓国グルメ＆映え体験！
あさは５ちゃん！
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山形県戸沢村の最上川舟下り体験と道の駅高麗館を巡りました。最上川舟下りは船頭さんのガイドで歴史や自然を学びつつ、名物の久持良餅も楽しめます。雨の日でも風情があり、春には山桜や新緑も美しいです。続いて訪れた高麗館は日韓友好の象徴で、韓国雑貨やグルメ、チマチョゴリ体験などが楽しめ、地元蕎麦粉入り冷麺や海鮮チゲなど本格的な韓国料理も味わえます。戸沢村でプチ海外旅行気分を味わえ、観光におすすめのスポットです。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/ -
山形初！？本格マーラータン シビれる辛さがクセになる！
あさは５ちゃん！
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上山市の新華楼は、県内初の「具材を自分で選べるマーラータン」が楽しめる人気店です。豊富な具材から好きなものを好きなだけ選んでスープの辛さも調整できるため、老若男女問わず楽しめます。麻辣湯（マーラータン）は薬膳スープで栄養バランスも抜群。石井アナも絶賛し、具材やスープ、春雨や団子など様々な食感と味を堪能しました。また、店主おすすめの本場の具材や特製チャーハンも絶品で、調理のコツも学べました。自分だけの一杯を作る体験の楽しさと美味しさが特長です。あさは５ちゃん！山形エリア毎週土曜あさ6時55分放送https://www.yts.co.jp/asa_5chan/週末をもっと楽しく、山形での時間がもっと特別になるそんな話題を毎週放送！県内の自然・文化・食・旅の情報を”生放送”で届ける地域密着型情報番組！ -
復活！孫が受け継ぐ「二代目平吉屋」の挑戦
あさは５ちゃん！
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ラーメンクリエイターが作る至極の一杯山形市の「二代目平吉屋」は、伝説の牛骨ラーメンの味を店主が進化させて復活。濃厚な牛骨スープと特注麺、多彩なチャーシューで毎日食べたくなるラーメンです。先代の伝説的な牛骨ラーメンの味を、店主の孫・大類渉さん（わたふらい）がより進化させ復活させた店です。スープは牛骨の旨みを活かしつつ濃厚、麺は特注の太ちぢれ麺で軽い食感が特徴。また、チャーシューも牛肉から国産豚ウデ肉へ変更され、様々な食感が楽しめます。後味はすっきりで、毎日でも食べたくなる一杯に仕上げられています。店主は多様なラーメンレシピを持ち、最高の一杯と自負しています。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/ -
【クラゲの水族館】種類数が世界一！リニューアルした鶴岡市の水族館をご紹介！【東北エプソンアクアリウムかもすい】
あさは５ちゃん！
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クラゲ展示が魅力の新水族館2026年4月にリニューアルオープンした「東北エプソンアクアリウムかもすい」（旧・鶴岡市立加茂水族館）は、世界最大級のクラゲ展示数を誇ります。新館「T-JERI」にはマイクロアクアリウムを新設。全長数センチのクラゲから肉眼で見えないほどの新種や希少種まで観察でき、飼育員による解説やバックヤードの様子も楽しめます。展示面積は約2倍に広がり、クラゲの種類も最大100に増加。レストランではクラゲグルメも味わえ、学習や研究の施設も充実。旅行先におすすめの注目スポットです。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/ -
空き家が洋裁アトリエに！「手織り一点物」の裏側に迫る
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古民家を活用した地域活性化山形県西川町の長谷川瑞輝さんは、町内の古民家をリノベーションして洋裁アトリエ「Creative Village叶屋」を昨年オープン。アパレル会社で縫製経験を積み、地域活性化や空き家活用に取り組んでいます。叶屋は縫製に興味ある人が集うコミュニティの場で、幅広い年代に利用されています。寒河江市の障がい福祉施設「らっふる」の松田さんと出会い、利用者の手織り生地を使った服やバッグを制作し、工賃アップも目指しています。番組衣装制作にも快諾しました。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/
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