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ラーメン専門店として再出発！その決断の裏側とラーメンへのこだわりとは【麺道自然や】

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エピソード

ラーメン専門店として再出発！その決断の裏側とラーメンへのこだわりとは【麺道自然や】

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【月山＆新緑＆残雪】無料ガイドとブナ林を歩く！月山の残雪トレッキング

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月山の残雪と新緑のトレッキングツアーに参加し、雨の中で雪景色や咲き始めた新芽、雪もみじ、樹齢250年の大木など季節ごとの貴重な自然現象や動植物に出会いました。経験豊富なガイドの解説で普段は気づかない森の秘密や湧き水の美味しさなど学びが多く、ニオイコブシなども発見。初心者でも安心して参加でき、多くの新たな発見がありました。天候や季節で表情を変える森は何度も訪れたい魅力ある場所。山の素晴らしさを実感した一日でした。
長年愛され続けるボートハウスに地元野菜を使った極上ピザを堪能！

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東沢バラ公園の奥にあるボートハウスから始まり、湖で楽しめるスワンボート体験や自然の美しさ、水位の変動による苦労などが紹介されます。地域に愛され続けるボートハウスは開園から約70年近く親しまれ、映画のロケ地にもなりました。続いて、旧楯岡高校を活用した「Link MURAYAMA」ではコワーキングスペースやカフェがあり、「pizza nu-ma」では地元野菜たっぷりのピザを堪能。地域の魅力と人々のつながりが感じられる内容でした。
ブランド食材に密着！収穫からグルメまで楽しむ湯田川孟宗

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山形県鶴岡市湯田川で収穫される「湯田川孟宗」は、4月下旬から5月下旬にかけて旬を迎える希少なたけのこです。朝掘りで採ることにより、えぐみがなくみずみずしいのが特徴で、地元農家が手間暇かけて守っています。特産品として温泉旅館では刺身や唐揚げ、郷土料理の孟宗汁、丸焼きなど、さまざまな絶品料理で提供されます。一般の商店や直売所でも販売されているので、シーズン中にぜひ湯田川まで味わいに訪れてみてください。
食べ放題の手打ちそば知る人ぞ知る名店！

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山形県大石田町の「七兵衛そば」は、自然豊かな山の中にある人気の蕎麦店です。75歳の店主・井上さんが地元産と北海道産の蕎麦粉をブレンドし、手打ちで仕上げます。蕎麦だけでなく、大根汁と山菜（わらびやコゴミ、きくらげ）も名物で、それぞれが絶妙な味わい。特に大根汁の辛みと蕎麦の甘みの相性は抜群です。店の最大の特徴は1700円で食べ放題という点で、県内外から多くのお客さんが訪れます。
春限定の絶景カヌーツアー湖面から巡る水没林

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山形県飯豊町白川湖の水没林は、春限定の絶景スポットです。雪解け水で湖が増水し、シロヤナギなどの木々が水に沈む幻想的な風景が広がります。早朝の無風時には、水面に木々が美しく反射しカヌー体験も楽しめます。シロヤナギの花や巣穴に住むキツツキなど、カヌーだからこそ見られる自然の姿も魅力です。現役の橋が水没し、カヌーで上を通過できるのも貴重な体験。ツアーでは地元のお菓子でのティータイムもあり、自然と癒しを満喫できます。
ワイン好き必見の楽園！高畠ワイナリーの魅力

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高畠ワイナリーは自然に囲まれた高畠町にあり、1990年創業の東北を代表するワイナリーです。地元産ブドウを使ったワインは国内外で高い評価を受け、フード店舗「ゴッツォナーレ高畠」では上質なワインの飲み比べや家族で楽しめるグルメが味わえます。代表銘柄「まほろばの貴婦人」は上品な甘さで、他にも赤ワインや特別な受賞ワインも堪能できます。見学ツアーやショップ、限定ソフトクリームもあり、大人から子供まで楽しめる充実の内容でした。
24時間開園している動物園＆新鮮フルーツを使った絶品スイーツを堪能

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河北町児童動物園は24時間365日開園・入場無料で30種以上の動物とふれあえ、小動物や保護された白鳥などにも会えます。くじゃくやポニー「さくら」など個性豊かな動物たちが癒しをくれ、飼育やリハビリの様子も見学できます。また動物園近くの「クラッカー」では、チョコバナナや新鮮なフルーツサンドが人気。甘さ控えめのクリームや旬の果実を活かした商品が多数揃い、詰め放題や新商品開発などイベントも充実。動物とのふれあいと極上スイーツで心癒されるひとときを楽しめます。
懐かしすぎる！安くて旨いは学食にあった！

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山形大学工学部や東北芸術工科大学の学生食堂は、誰でも利用でき安くて美味しいメニューが充実しています。特にプロのシェフや主婦による手作り料理、ボリューム満点な定食やラーメンなどが人気で、値段も300円台からとリーズナブル。キャンパスからの眺めや、ベーカリー＆カフェなど憩いの場もあり、学生の心と体を満たす大切な存在です。学生への愛情が込められたあたたかい食堂です。
MCひろつぐのルーツめぐり

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山形市南一番町の駄菓子屋「はじめや」の山川昭子さんと、思い出話や子供との交流について語るひろつぐ。山川さんは58年にわたって駄菓子屋を続け、子どもたちに挨拶やマナーを教えるなど地域に愛されています。また、ひろつぐは東北大会で入賞するほどレスリングに打ち込んでいました。当時の練習場所の山形南高校で、レスリング部の現役部員とスパーリングを行い、青春を思い出します。得意のモノマネも披露！？
【山形市の人気ベーカリー】食べたらやみつき！地元で愛される絶品パン特集

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山形市のベーカリー「ボーションドブレ」は明治時代から続く老舗パン会社が手掛ける店で、ふっくらした食感の食パンが人気です。クロワッサン総選挙でグランプリを獲得したクロワッサンや、全粒粉を使ったもちもち生地の「舟形マッシュルームのカンパーニュ」も名物。マッシュルームやベーコンは地元産を使用し、素材の香りや旨味を活かしています。また、「BREAD VOLCA」では、種類豊富なパンが並び、水・木限定のベーグルやサクもち食感の「クロワッサンベーグルショコラ」が人気です。
花より団子！？人気お花見スポットで春満喫置賜さくら回廊

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石井アナが訪れた置賜さくら回廊の旅は、白鷹町から長井市、南陽市へと続き、樹齢800年の桜や様々な種類の桜を巡りました。地元の人々との温かな交流や、桜をイメージした和菓子や馬肉カレー、ユニークなソフトクリームなども堪能。古民家カフェでは本格的な抹茶や和菓子を味わい、心癒されるひと時を過ごします。昼も夜も桜の美しさに魅了され、木ごとの個性や歴史、地域の人々の愛情を感じた、春と桜を存分に楽しむ一日となりました。
【美凪の初旅♪in戸沢村編】先輩アナと、のんびり「最上川芭蕉ライン舟下り」/「道の駅高麗館」で韓国グルメ＆映え体験！

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山形県戸沢村の最上川舟下り体験と道の駅高麗館を巡りました。最上川舟下りは船頭さんのガイドで歴史や自然を学びつつ、名物の久持良餅も楽しめます。雨の日でも風情があり、春には山桜や新緑も美しいです。続いて訪れた高麗館は日韓友好の象徴で、韓国雑貨やグルメ、チマチョゴリ体験などが楽しめ、地元蕎麦粉入り冷麺や海鮮チゲなど本格的な韓国料理も味わえます。戸沢村でプチ海外旅行気分を味わえ、観光におすすめのスポットです。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/
山形初！？本格マーラータンシビれる辛さがクセになる！

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上山市の新華楼は、県内初の「具材を自分で選べるマーラータン」が楽しめる人気店です。豊富な具材から好きなものを好きなだけ選んでスープの辛さも調整できるため、老若男女問わず楽しめます。麻辣湯（マーラータン）は薬膳スープで栄養バランスも抜群。石井アナも絶賛し、具材やスープ、春雨や団子など様々な食感と味を堪能しました。また、店主おすすめの本場の具材や特製チャーハンも絶品で、調理のコツも学べました。自分だけの一杯を作る体験の楽しさと美味しさが特長です。あさは５ちゃん！山形エリア毎週土曜あさ6時55分放送https://www.yts.co.jp/asa_5chan/週末をもっと楽しく、山形での時間がもっと特別になるそんな話題を毎週放送！県内の自然・文化・食・旅の情報を”生放送”で届ける地域密着型情報番組！
復活！孫が受け継ぐ「二代目平吉屋」の挑戦

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ラーメンクリエイターが作る至極の一杯山形市の「二代目平吉屋」は、伝説の牛骨ラーメンの味を店主が進化させて復活。濃厚な牛骨スープと特注麺、多彩なチャーシューで毎日食べたくなるラーメンです。先代の伝説的な牛骨ラーメンの味を、店主の孫・大類渉さん（わたふらい）がより進化させ復活させた店です。スープは牛骨の旨みを活かしつつ濃厚、麺は特注の太ちぢれ麺で軽い食感が特徴。また、チャーシューも牛肉から国産豚ウデ肉へ変更され、様々な食感が楽しめます。後味はすっきりで、毎日でも食べたくなる一杯に仕上げられています。店主は多様なラーメンレシピを持ち、最高の一杯と自負しています。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/
【クラゲの水族館】種類数が世界一！リニューアルした鶴岡市の水族館をご紹介！【東北エプソンアクアリウムかもすい】

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クラゲ展示が魅力の新水族館2026年4月にリニューアルオープンした「東北エプソンアクアリウムかもすい」（旧・鶴岡市立加茂水族館）は、世界最大級のクラゲ展示数を誇ります。新館「T-JERI」にはマイクロアクアリウムを新設。全長数センチのクラゲから肉眼で見えないほどの新種や希少種まで観察でき、飼育員による解説やバックヤードの様子も楽しめます。展示面積は約2倍に広がり、クラゲの種類も最大100に増加。レストランではクラゲグルメも味わえ、学習や研究の施設も充実。旅行先におすすめの注目スポットです。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/
空き家が洋裁アトリエに！「手織り一点物」の裏側に迫る

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古民家を活用した地域活性化山形県西川町の長谷川瑞輝さんは、町内の古民家をリノベーションして洋裁アトリエ「Creative Village叶屋」を昨年オープン。アパレル会社で縫製経験を積み、地域活性化や空き家活用に取り組んでいます。叶屋は縫製に興味ある人が集うコミュニティの場で、幅広い年代に利用されています。寒河江市の障がい福祉施設「らっふる」の松田さんと出会い、利用者の手織り生地を使った服やバッグを制作し、工賃アップも目指しています。番組衣装制作にも快諾しました。あさは５ちゃん！番組ホームページhttps://www.yts.co.jp/asa_5chan/

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