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【宮城ラーメン】「鶏華（けいか）」＠多賀城市

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配信期間：: 2023/9/7 0:00〜

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5分

東日本放送グルメ

【放送局】 khb東日本放送
【放送日】 2022年11月30日
【出演者】若林翔子（リポーター）
紹介メニュー：味卵あっさりラーメン 940円（2023年9月7日現在　※撮影時より変更あり）

今回紹介した“あっさり”は、青森県産親鶏をふんだんに使用し丁寧に煮出した鶏だしに、
宮城の有名醤油蔵の薄口醤油を使用した返し（醤油ダレ）を合わせた“鶏のうまみを凝縮したスープ”が自慢。
麺はこのスープに好相性な中太縮れ麺を使用。
濃厚で旨みの強いスープに合うようにメンマや煮卵などの具材はあっさり目の味付けに。
チャーシューは、コリコリ食感で旨み強い親鶏ではなく、近隣のニーズ等を鑑みふっくら柔らかい食感の若鶏を使用している。
老若男女問わずオススメしたい完成度高い一杯。

※メニューや価格等は撮影当時のものです。

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