【特別展和食9/23(月)まで宮城で開催】「知ると、もっとおいしい。和食」見逃し配信

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配信期間：: 2024/8/10 13:30〜

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東日本放送教養

#重信友里

この番組は2024年8月10日(土)に放送されたものです。

７月６日（土）から９月２３日（月・振休）まで、
宮城県多賀城市にある東北歴史博物館で開催中の「特別展和食～日本の自然、人々の知恵～」。

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて１０年。
世界中でますます注目の高まる和食を、
バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介しています。

「奈良時代の和食って？」「ダシはいつ生まれたの？」「ナポリタンって洋食？和食？」。
長い年月を経て育まれ、外来の文化にも柔軟に受容しながら、今なお変化を続ける和食は、
日本が世界に誇る食文化です。

番組では、日本列島の多様な食材や、人々の知恵で作り出されたダシの役割、
そして、古代から育まれてきた和食の歴史的変遷などを紹介します。

案内するのは重信友里アナウンサーと
展覧会を監修された和食文化学会初代会長の佐藤洋一郎さんです。
“知ると、もっとおいしい”和食の魅力に迫ります。

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」
【会場】東北歴史博物館
【開催期間】9月23日(月)まで
【開館時間】9:30～17:00(発券は16:30まで)
【料金】一般1,500円　小中高600円
【休館日】毎週月曜日
※7月15日、8月12日、9月16日、9月23日は開館。7月16日(火)、9月17日(火)は閉館。
【問合わせ】022-368-0106