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その名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】
今回訪れたのは、農家民宿 穂多瑠(ほたる)。
かつては家老のお屋敷だったという面影はそのままに、心落ち着く空間が広がる店内。
紹介するのは「アスパラ御膳」。
メイン食材は会津産のアスパラガスです。
そのままの味を楽しんでもらうため、採れたてのアスパラガスをシンプルな料理で提供しています。
シャキッとしたみずみずしい食感とともに、会津産アスパラガスならではのやさしい甘みが広がります。
【店舗情報】
農家民宿 穂多瑠(ほたる)
住所：会津若松市北会津町石原406
TEL：0242-58-2729
営業時間
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～21:00
定休日
不定休
【出演者】
幡谷明里
エピソード
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【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#11 農家民宿 穂多瑠(ほたる)
新着 ふくしまの恵み 映え映えジャーニー
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは、農家民宿 穂多瑠(ほたる)。かつては家老のお屋敷だったという面影はそのままに、心落ち着く空間が広がる店内。紹介するのは「アスパラ御膳」。メイン食材は会津産のアスパラガスです。そのままの味を楽しんでもらうため、採れたてのアスパラガスをシンプルな料理で提供しています。シャキッとしたみずみずしい食感とともに、会津産アスパラガスならではのやさしい甘みが広がります。 【店舗情報】農家民宿 穂多瑠(ほたる)住所：会津若松市北会津町石原406TEL：0242-58-2729営業時間ランチ 11:30～14:00ディナー 17:00～21:00 定休日不定休【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#10 カフェレストラン ボンジュール
ふくしまの恵み 映え映えジャーニー
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは、いわきワシントンホテル内 カフェレストラン ボンジュール。ホテルの宿泊客以外も利用できる、四季折々の料理を提供するお店です。紹介するのは「いわきトマトのオーブン焼き～ブルーチーズソース～」。ふくしまトマトネットワーク協会が実施するトマトの魅力を伝えるキャンペーン、「わたしにトマト」がきっかけで考案されたメニューです。オーブンで焼くことでトマトの水分が程よく飛び、甘みと旨味が凝縮されています。 ブルーチーズソースのアクセントも抜群です。フタの部分は生トマトなのでさっぱりと味わえ、一皿で2通りの食感を楽しめます。【店舗情報】いわきワシントンホテル内 カフェレストラン ボンジュール住所：いわき市平字一町目1番地TEL：0246-35-3375営業時間6:30〜14:30朝食 6:30～9:30ラストオーダー ランチ 11:30～14:00ラストオーダー喫茶 6:30～14:00ラストオーダー 定休日なし ※変更の場合あり【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#9 居酒屋しのや＠郡山市
ふくしまの恵み 映え映えジャーニー
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは 郡山市にある「居酒屋しのや」。今回紹介するのは「柿バター」。メイン食材はあんぽ柿です。お店は旬の県産食材や地酒を扱うなど地産地消にこだわる人気店。バターとクリームチーズを合わせたものをあんぽ柿で挟んでいる。白とオレンジのコントラストが綺麗な一品です。あんぽ柿のトロッとした優しい甘さとクリームチーズとバターの塩味とコクがベストマッチ。日本酒のアテにもピッタリです。【店舗情報】居酒屋しのや 郡山駅前本店住所：郡山市中町11-1 クラブ第一ビル1FTEL：024-983-0081営業時間17:00〜24:00（ラストオーダー23:00） 定休日毎週日曜日 連休の場合のみ月曜日【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#8 まるなカフェ＠二本松市
ふくしまの恵み 映え映えジャーニー
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは 二本松市にある「まるなカフェ」。紹介するのは「選べるいちご100％スムージー」と「いちごパルフェ」。メイン食材は地元産のいちごです！地元の建設会社が運営する観光いちご園「まるなかファーム」が手がけるいちごづくしのカフェ。スムージーはもぎたてのいちごをそのまま食べているような感覚を味わえ、何層にもなっているパルフェはその時々の旬のイチゴを10粒使用しています。【店舗情報】まるなカフェ住所：二本松市油井無地ノ内30-1TEL：0243-24-8019営業時間11:00〜15:00 定休日毎週火曜日 ほか不定休あり【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#7 HOPJAPAN ビアレストラン郡山店＠郡山市
ふくしまの恵み 映え映えジャーニー
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは HOPJAPAN ビアレストラン郡山店。紹介する料理は「川内村産椎茸のゴルゴンゾーラチーズ焼き」。メイン食材は川内村産のしいたけです。しいたけは遠藤きのこ園の「ひたむき椎茸」。肉厚で軸が太く豊かな香りが特徴です。肉厚でジューシーなしいたけとクセのあるゴルゴンゾーラチーズの塩気とコクが絶妙に合う一品です。【店舗情報】HOPJAPAN ビアレストラン郡山店住所：郡山市駅前1丁目9-18 エリート56TEL：024-953-6767営業時間1F 火～金：15:00〜23:00 土：12:00〜23:00 日祝：12:00〜22:002F 火～金：15:00〜22:00 土日祝：12:00〜22:00 ※いずれも30分前LO 定休日毎週月曜日(祝日の場合は翌日が休み)【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#6 oncafe(オンカフェ)＠福島市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは福島市飯坂町のoncafe(オンカフェ)紹介する料理は「ガリバタゴロゴロりんごパスタ」。(りんごが収穫できるまでの期間限定)りんごの食感を楽しんでもらうため、ごろごろとした大きさのりんごを入れていて、ガツンと広がるニンニクとバター醤油風味のパスタにりんごの甘みと酸味がマッチする新感覚のパスタです。【店舗情報】oncafe(オンカフェ)住所：福島市飯坂町字湯沢26TEL：024-542-3159営業時間平日 12:00〜16:00土日祝 11:30～16:30 定休日原則毎週水曜日(火曜日と2日連続で休みとなることもあり)【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#5 福島牛焼肉 牛豊 朝日店＠郡山市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは郡山市の福島牛焼肉 牛豊 朝日店紹介するのは「平日限定プラン」。(ディナー営業のみの提供)。福島牛2種や麓山高原豚など県産自慢のお肉をはじめ9品が揃ったセットメニュー。福島牛は融点が低く口どけがいい脂とクセが少ない柔らかい肉質が特徴で、噛んだ瞬間から肉汁があふれ出る麓山高原豚は、牛豊オリジナルの味噌ダレで頂くのもおすすめです。【店舗情報】福島牛焼肉 牛豊 朝日店住所：郡山市朝日２-3-34TEL：024-934-4129営業時間ランチ：平日 11:00〜14:00（ラストオーダー13:30） 土日祝 11:00～14:30（ラストオーダー14:00）ディナー：17:00〜22:00（ラストオーダー21:30） 定休日無し【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#3 旬肉と野菜の農家イタリアン Arigato＠郡山市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは郡山市の肉と野菜の農家イタリアン Arigato紹介する料理は「会津産トマトの冷製出汁茶漬け」。紹介する料理は「ベーコンと茄子のフレッシュトマトの和風パスタ」。メイン食材は、夏の強い日差しを浴びて果肉がギュッと詰まった「夏ナス」です。 一度油通しをしてよりジューシーさが楽しめるように調理されています。旬ならではの甘さが引き立ち、嚙むほどに旨味が広がります。【店舗情報】肉と野菜の農家イタリアン Arigato住所：郡山市安積４ー３５ 1FTEL：024-983-9678定休日：不定休【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#4 旬なご飯 有頂天＠会津若松市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは会津若松市の旬なご飯 有頂天紹介する料理は「会津産トマトの冷製出汁茶漬け」。メイン食材は、昼夜の寒暖差により甘くみずみずしく育った「会津産トマト」です。トマトの魅力をより引き出すために、濃い出汁につけて調理されています。ごはんは会津産コシヒカリを土鍋で炊くことで、甘みと旨味が強くなっています。【店舗情報】旬なご飯 有頂天住所：会津若松市栄町１－４１TEL：0242-23-8377定休日：水曜日【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#2 ベジカフェバル Best Table＠郡山市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】今回訪れたのは郡山市のベジカフェバル Best Table紹介する料理は「浜の輝のベーコンアンチョビバター焼き」メイン食材は浪江町のブランド玉ねぎ、「浜の輝」です収穫後すぐに出荷される新玉ねぎは、この季節ならではの味 皮が薄くみずみずしく、独特の辛みも少ないですとろとろになる一歩手前で仕上げているため、甘みがありさくっとした食感が楽しめます【店舗情報】Best Table〒960-8024 福島県郡山市朝日１ー１４−１TEL:024-983-3129【出演者】幡谷明里 -
【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】#1 イタリア料理店 TRATTORIA La Wasabi＠伊達市
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県産農畜産物を使用した「映える」料理・スイーツを提供する飲食店を紹介するコーナーその名も【ふくしまの恵み 映え映えジャーニー】【店舗情報】TRATTORIA La Wasabi〒960-0622 福島県伊達市保原町市柳町1-1TEL:024-575-5363「伊達鶏と朝採りアスパラガスのペペロンチーノ」メイン食材は福島県産アスパラガス、優しい甘さが特徴。アスパラガス本体のみでなく、アスパラガスを使用したピューレもかかっています。出演者幡谷明里
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